Control sanitario y aplicación en ganado ecológico

La ganadería ecológica respeta el bienestar y la protección de los animales. Parte de un crecimiento no forzado de los animales: con alimentos controlados, espacio suficiente para su movilidad, y acceso a agua y espacios abiertos. Evita el empleo sistemático de sustancias químicas de síntesis en todo el proceso productivo, tanto en los tratamientos con medicamentos como en los fertilizantes o aditivos de sus alimentos.
En la ganadería ecológica el ganado se controla durante toda la vida del animal, incluido el transporte, los procesos desarrollados en el matadero, en la sala de despiece, y el punto de venta. Podemos conocer el origen de la carne a partir del número de identificación del animal impreso en la pieza de carne: quién, cómo, dónde y cuándo se ha producido la carne que se va a comprar (trazabilidad del producto). Los productos de ganadería ecológica deben cumplir los requisitos mínimos de producción, control y certificación que establece el Reglamento (CE) 2092/1991 y el Reglamento (CE) 1804/1999, que complementa el anterior con la producción, el etiquetado y el control de las especies ganaderas más importantes (ganado vacuno, ovino, caprino, equino y aves de corral). Este curso desarrolla y aborda en profundidad, y de forma racional, el proceso de producción ecológica de las principales especies animales domésticas (vacuno, ovino, caprino, porcino etc.) desde el punto de vista de la aplicación y control sanitarios. DESTINATARIOS. El curso está dirigido tanto a agricultores profesionales y técnicos de campo como a estudiantes y todos aquellos profesionales relacionados con la agricultura y la ganadería. OBJETIVOS. – Realizar las operaciones de control del estado sanitario del ganado y aplicar los tratamientos específicos. – Indicar los principales signos externos observables en los animales para la detección de las alteraciones más frecuentes de salud en el ganado ecológico. – Enumerar las principales medidas preventivas que se adoptan rutinariamente en una ganadería ecológica para maximizar su estatus sanitario. – Identificar las acciones de control obligatorio describiendo vacunaciones y desparasitaciones. – Aplicar tratamientos preventivos ante enfermedades. – Describir el protocolo de actuación a realizar sobre animales enfermos. – Indicar las medidas de protección animal, de prevención de riesgos laborales, de protección del medio ambiente y de producción ecológica, que afectan al programa preventivo sanitario y a la conservación de medicamentos.

CONTENIDO / TEMARIO.

MÓDULO I. ACTUACIONES PRÁCTICAS EN LA PRESERVACIÓN DE LA SANIDAD DE LA GANADERÍA ECOLÓGICA.

Tema 1. Inspección y observación de los animales.

Tema 2. Nociones sobre las enfermedades más frecuentes del ganado.

Tema 3. Detección de animales enfermos.

Tema 4. Registro de tratamientos.

Tema 5. Requisitos para la toma de muestras.

Tema 6. Sistemas y modos de aplicación de medicamentos.

Tema 7. Periodo de supresión de los tratamientos medicamentosos.

Tema 8. Nociones sobre residuos de compuestos farmacológicos: Periodos de supresión.

MÓDULO II. MANEJO Y CONTROL SANITARIO.

Tema 9. Concepto de sanidad animal.

Tema 10. Terapia curativa: productos fitoterapéuticos y homeopáticos. Tema 11. Prevención y control sanitario.

Tema 12. Terapia curativa: Productos fitoterapeuticos, productos homeopáticos y oligoelementos autorizados.

Tema 13. Lucha contra enfermedades infecciosas.

Tema 14. Prevención ante enfermedades.

Tema 15. Vigilancia Sanitaria.

Tema 16. Medidas de control biológico.

Tema 17. Medida higiénico- sanitarias.

Tema 18. Tratamientos higiénicos sanitarios propedéuticos y terapéuticos.

Tema 19. Aplicación de tratamientos obligatorios.

Tema 20. Aplicación de programas sanitarios obligatorios.

MÓDULO III. PREVENCIÓN ANTE ENFERMEDADES.

Tema 21. Prevención, control y tratamiento de enfermedades.

Tema 22. Administración de medicamentos.

Tema 23. Fundamentos de la prevención sanitaria.

Tema 24. Vigilancia sanitaria.

Tema 25. Medidas de control biológico.

Tema 26. Medidas higiénico- sanitarias.

MÓDULO IV. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL MANEJO DE GANADO EN EXPLOTACIONES ECOLÓGICAS.

Tema 27. Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos.

Tema 28. Normativa sobre calidad y trazabilidad.

Tema 29. Normativa de prevención de riesgos laborales.

Tema 30. Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos

Aquí puedes descargarte la ficha técnica del curso, Control sanitario y aplicación en ganado ecológico.

Al finalizar el curso, y una vez superados los exámenes, el alumno obtiene: – Certificación de CENPROEX con las calificaciones obtenidas y con el número de horas lectivas y de prácticas realizadas, así como el Diploma correspondiente. – Ambos documentos, certificado y diploma, vendrán acreditados por ACFIDEMA (Asociación de Centros de Formación para la Investigación y Desarrollo de las Energías Alternativas y Fomento de la Protección del Medio Ambiente), por la que concede a CENPROEX la calificación de entidad reconocida para impartir enseñanzas profesionales sobre energías alternativas y el medio ambiente. – Este curso se corresponde con el Catálogo Nacional de Cualificaciones, para la obtención del Certificado de Profesionalidad: · Código: UF0203 · Duración: 50 horas · Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3.

Solicita información

Déjanos tus datos de contacto y recibirás más información de este curso. * Campos Obligatorios